面窝

面窝

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不知道吃货朋友们有没有吃过这个面窝,因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。据说这小吃的味道还不错哦,如果你也想吃的话,就赶紧动手制作吧。

面窝和热干面一样,也是武汉人爱吃的早点之一,制作简单,遍及武汉三镇的大街小巷,多为摊点经营,或由饮食店兼管,没有代表性店铺。

面窝是武汉特有的,创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的,名叫昌智仁,看到卖烧饼生意不好,就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨,他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺,内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆,撒上黑芝麻,放到油锅里炸,很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致,吃起来厚处松软,薄处酥脆,很有味道。昌智仁称之为面窝,流传一百多年,成为一种价廉物美的特色早点。

面窝的做法:

1、用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀,倒在一个盆里。

2、然后准备一个大锅,多放一些油。在炉子上面烧热。

3、用一个圆形的大勺子带把的,将和好的面浆放在勺子。

4、中间要留一个洞。

5、再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时,拿起来散上芝麻,和一少许盐。就做好
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