清蒸鳜鱼的做法 鳜鱼的营养价值

　　鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类，清蒸鳜鱼是浙江省地方传统名菜，其口味嫩，鲜，下面小编给大家整理的关于清蒸鳜鱼的做法以及鳜鱼的营养价值的相关内容，希望能够对大家有所帮助!

　　清蒸鳜鱼的做法

　　清蒸鳜鱼的做法

　　原料

　　材料:鳜鱼1条(约600克)

　　调料:鱼露、姜片各适量

　　做法

　　1.将鳜鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，鱼身两面切花刀，控干水后放在盘中，把姜片放在鱼腹中和鱼身上。

　　2.蒸锅中的水烧开后。将鳜鱼放入蒸锅，用大火蒸8-10分钟后取出，把鱼露淋在鱼身上。

　　3锅中热适量油，浇在鱼身上即可。

　　清蒸鳜鱼的做法

　　鳜鱼的营养价值

　　1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难;

　　2、鳜鱼有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损的功效。在孕前准妈妈食用鳜鱼可补气血、益虚劳，特别适宜气血虚弱的"准妈妈"食用。

　　3、吃鳌花鱼有"痨虫"的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复;

　　4、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

　　适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。

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