潮州蚝煎

潮州蚝煎

工艺
口味
难度
烹饪时间

主料

生蚝(半斤)
食盐(1-1.5 小勺)
胡椒粉(一勺)
番薯粉(3汤勺)
葱花(半碗)
鸡蛋(2个)

辅料

相关词：生蚝食盐胡椒粉番薯粉葱花鸡蛋

潮州蚝煎是潮州人比较常食用的一种食谱，里面的牡蛎被称为“海里的牛奶”富含大量蛋白质和人体所缺的锌，是一道美味可口的传统粤式菜，需要注意的是牡蛎的胆固醇含量高，心血管疾病患者宜少食用。

潮州蚝煎的做法图解1

1. 葱花爆炒

潮州蚝煎的做法图解2

2. 生蚝用盐水洗净

潮州蚝煎的做法图解3

3. 番薯粉加入凉水、盐、胡椒粉、搅拌均匀

潮州蚝煎的做法图解4

4. 下锅煎一会儿后加入生蚝

潮州蚝煎的做法图解5

5. 八分熟时加入鸡蛋，再煎一会就好了

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