五花肉烧面筋

五花肉烧面筋

主料
  • 水面筋(2个)
  • 五花肉(150克)
  • 青葱(2根)
  • 红辣椒(1个)
  • 蒜头(3个)
辅料
  • 白胡椒粉(1克)
  • 生抽(2匙)
  • 味精(1小匙)

你平时在家有没有做菜的习惯呢?你可以尝试一下这个五花肉烧面筋,五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;滋阴润燥,补肾养血;而且这道菜的做法也很简单,零厨艺也会哦!

面筋不要用刀切用手掰撕成不规则的小片,这样口感更好

蒜头剁碎使用,青葱切小段,至于辣椒根据你的习惯可以换成干辣椒

在肉的方面比较无所谓,可以是五花肉也可以是前腿肉。个人倒是觉得使用前腿肉更好吃点

锅热油把肉倒入煸炒出油来

再倒入面筋翻炒几下,倒入2碗水并加入味精及生抽。再少些胡椒粉作为提味,煸煮片克让味道渗入面筋

待烧煮至收汁把辣椒、蒜碎、葱段倒入翻炒几下即可装盘
非常好吃的一个家常小炒即完成

烹饪技巧

加入少许水煸煮一会更能让面筋吸收味道