秋葵蒸蛋是以含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及锌和硒等微量元素的秋葵为主，将秋葵切片打散的鸡蛋液，将过好筛的蛋液倒入蒸至的容器里放入切好的秋葵片蒸10分钟左右即可。
鸡蛋秋葵准备好
鸡蛋打入碗里，秋葵洗干净切片，不要切的太厚
打散的鸡蛋液，加入温水，蛋液和温水的比例是1：1.5
把蛋液过筛
过好筛的蛋液倒入蒸至的容器里
放入切好的秋葵片
烤碗用保鲜膜包住，保鲜膜上用牙签或者针扎几个眼
放入蒸锅里，水开之后转中小火，蒸10分钟左右，时间根据蛋液的多少来定
蒸好的蛋羹，浇上生抽和香油就可以吃了
烹饪技巧
要想蒸出的蛋羹爽滑，水和蛋液的比例一定要对，打散的蛋液一定要过筛
