银鱼蒸蛋

银鱼蒸蛋

主料
辅料
  • 盐(0.5克)
  • 味极鲜(2克)
  • 芝麻油(3克)
  • 料酒(2克)
  • 白胡椒粉(0.3克)
相关词: 银鱼 鸡蛋

银鱼蒸蛋的做法大家了解过吗?我们都知道,银鱼具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效。鸡蛋富含蛋白质、磷、钙等营养成分。银鱼蒸蛋这道菜,入口滑嫩,味道鲜美,做法也特别简单。

备好所需食材

银鱼中加入料酒、少许盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻

鸡蛋打散后加入清水,鸡蛋液和水的比列是1:1.5

把蛋液过滤一遍

加点盐调味

再加入一半的银鱼混合均匀

盖上保鲜膜放进电饭煲蒸笼里,开始烹饪

蒸至鸡蛋凝固后,放入剩下的银鱼再继续蒸5分钟即可

烹饪技巧

1、蛋液过滤一下,可以使蒸出来的鸡蛋糕口感细腻滑嫩
2、银鱼放早了会沉底,所以最后放会好看点

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