白玉虾仁

白玉虾仁

主料
  • 红虾(9只)
  • 千页豆腐(1块)
  • 鱼豆腐(3块)
辅料
  • 葱(1段)
  • 姜(1块)
  • 料酒(1勺)
  • 生抽(1勺)
  • 盐(若干)
  • 蚝油(1勺)
  • 番茄酱(1勺)
  • 淀粉(若干)
  • 胡萝卜(1段)

白玉虾仁是我们平时常见的一道菜品,备好材料后,将炸好的虾仁以及配菜依次下锅焖煮,加以调味料炒匀即可装盘。

所有材料备齐

红虾剥皮去虾线,放入姜丝淀粉生抽料酒盐抓匀腌制15分钟。

虾仁煎红盛到碗里备用。

腌制虾仁期间,豆腐胡萝卜切丁,葱姜蒜切片备用。

葱姜蒜炝锅,炒制豆腐丁胡萝卜丁,然后将蚝油番茄汁生抽盐清水调整的酱料汁倒至锅内,盖锅盖焖2-3分钟。

放入虾仁继续炒制,大火收汁。