黑三剁

黑三剁

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 瘦肉馅(2两)
  • 玫瑰大头菜(半个)
  • 尖椒(不吃辣的换成柿子椒)(1-2个)
辅料
  • 花椒(5粒)

黑三剁的做法你了解过吗?这道菜主要以含蛋白质的瘦肉馅为主,将所有材料准备好后,把所有的食材依次按顺序放入锅内翻炒均匀后即可出锅食用啦。

黑三剁——利仁电火锅试用菜谱之炒的做法图解1

1. 来个全家福,经过这几次用这个锅,也总结了一点经验,这个锅热锅很快,所以热锅放油的话,炒菜开3档就好了,炒的时候2档的活力就足够了。
吧青椒切成碎粒,大头菜泡洗一下,除去多余的咸味。也切成碎粒。

黑三剁——利仁电火锅试用菜谱之炒的做法图解2

2. 锅稍微一热就放有,要热锅凉油,放入5个花椒,椒油炒出来的更好吃。之后把肉馅放里煸炒成白色,注意快速把肉馅炒散,否则容易成大坨。适当放一点老抽商店颜色就可以了。

黑三剁——利仁电火锅试用菜谱之炒的做法图解3

3. 之后吧尖椒粒(或者柿子椒粒放进去炒出香味)时间不宜太久,香味出来就可以,否则容易是去口感

黑三剁——利仁电火锅试用菜谱之炒的做法图解4

4. 最后放入玫瑰大头菜粒翻炒几下,开即可出锅盛盘,不用很久,因为要保持大头菜的口感。
菜不需要放盐,因为大头菜本身就很咸。
再来碗米饭,超好吃!或者馒头夹着吃也很美味。

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