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鸡蛋清

(菜谱 23 篇)

【别名】:鸡蛋白

【食量建议】:

【适宜人群】:一般人群均可食用

【禁忌人群】:婴儿不宜吃鸡蛋清

【基本介绍】:蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的... 详细>>

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