红糟焖笋

红糟焖笋

主料
  • 春笋(400克)
辅料
相关词: 春笋

1.笋去外衣,切成片或者小块状入冷水锅中煮熟

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2.用冷水清洗干净,取适量待用(其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用);热锅冷油,放入蒜片和红糟,转小火煸香

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3.加入笋片继续翻炒片刻,加入少许的白酒、糖、盐和少许的水;烧开,转中小火焖煮收汁,淋几滴香油,放点鸡精即可

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