南瓜贝壳包

南瓜贝壳包

主料
  • 南瓜泥(100克)
  • 面粉(150克)
辅料
  • 酵母(0.5克)
  • 生菜(1片)
  • 培根(.3片)
  • 鸡蛋(1个)
  • 花生油(5克)
相关词: 南瓜泥 面粉

南瓜贝壳包是以含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙的南瓜泥为主,将南瓜蒸熟打成泥,之后加入面粉揉成团后发酵片刻,擀成一个贝壳形状蒸12-15分钟即可。

南瓜去皮去瓤洗净切片

放入蒸锅中,开大火烧开转中火再蒸10分钟

蒸至用筷子一插就透就可以

将南瓜块晾凉后放入料理杯中

搅打成泥后倒入面包桶中

准备好面粉,煎开口,选择用的是高筋小麦粉

倒入面粉

挖个小洞放入酵母

和成光滑的面团,放入一个碗中,加盖保鲜膜

发酵至两倍大

将面团揉揉排气后揪成大小差不多的剂子,搓圆

取一块擀成椭圆形,其它的用保鲜膜盖住防干

用刀背压上印,不要压断

反过来,在中间用筷子夹起来

一面盖住另一面,成贝壳形状

依次做好放入铺好笼布的锅中醒发20分钟,开水上锅,开中火再蒸12-15分钟即可,时间到了再焖2分钟再取出

生菜冲洗干净,用厨房纸吸干水分

锅中倒入油,打入鸡蛋煎熟

培根切成两半,煎至两面金黄

将生菜、鸡蛋和培根夹入贝壳包中即可

烹饪技巧

面粉的吸水性不同,要看南瓜泥的含水量添加面粉,直到和成光滑的面团。不喜欢这样菜的也可以选择其它的菜夹着吃。

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