粉丝茄煲

粉丝茄煲

主料
  • 茄子(2根)
  • 粉丝(1支)
辅料
  • 牛肉(50克)
  • 大蒜(4粒)
  • 盐(0.5茶匙)
  • 菜油(0.5汤匙)
  • 豆瓣酱(1.5茶匙)
  • 花椒(1撮)
  • 白糖(0.5茶匙)
  • 鸡精(0.5茶匙)
  • 醋(1茶匙)
  • 芝麻油(1茶匙)
  • 小葱(4颗)
相关词: 茄子 粉丝

粉丝茄煲口感软滑麻辣,下饭安逸,将含有丰富的维生素E和维生素P的茄子洗净泡软,之后配着炒好的调味料和粉丝一起放入翻匀即可。

1.

粉丝1支,用温水浸泡至软。

2.

大蒜4粒、牛肉50克切颗。

3.

茄子2根,清洗去蒂;

4.

切长条,浸泡在加盐0.5茶匙的水碗中。

5.

菜油0.5汤匙,烧热小火下牛肉颗,划散至变色;

6.

将牛肉颗赶一边,放豆瓣酱1.5茶匙、花椒1撮、白糖0.5茶匙煎出香味;

7.

下茄条、蒜颗约翻炒,加一碗水,大火烧;

8.

烧至汤水减半,将沥水后的粉丝放入,改中火烧(中途转锅翻动防粘);

9.

烧至吐油,放鸡精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油1茶匙翻匀起锅(完全收汁,干香味道更好),洒小葱颗即可。

相关食谱