新鲜蚕豆的做法 绝对好吃

2018-04-25 点击:156

  蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物,蚕豆可用来煮、炒、油炸,味道香脆可口,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤,新鲜蚕豆的做法有哪些呢?那么接下来就一起来看看详细内容解读。

  蚕豆做法

  蚕豆炒虾仁

  材料主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。

新鲜蚕豆的做法

新鲜蚕豆的做法

  做法

  (1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

  (2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

  (3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。

  蒜苗炒蚕豆

  原料:蒜苗、蚕豆、盐、味精

  制作

  (1)将蒜苗用开水烫一烫。

  (2)用热锅旺火,下适量菜油、待油面泛青烟时下蚕豆,炒至蚕豆转色,烹入少量清水,焖烧三至四分钟。加盐、味精,最后放蒜苗翻炒几下即可食用。

新鲜蚕豆的做法

新鲜蚕豆的做法

  特点:鲜嫩翠绿,两相适口。

  要点:必须先将蒜苗烫一下。否则二样一起炒。都会变黄。

  以上就是有关新鲜蚕豆的做法的内容,看完后相信大家都了解了吧?如果你还有其他疑问或者需要了解更多相关内容就关注我们网站吧!

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