杏鲍菇的做法 味道很鲜甜

　　杏鲍菇具有杏仁的香味，而且菌肉肥厚，吃起来有种鲍鱼的口感，杏鲍菇作为珍稀食用菌的新品种，在市场上的价格不菲，杏鲍菇的做法有哪些呢?那么接下来就一起来看看详细内容解读。

　　做法

　　杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

杏鲍菇的做法

　　腐乳杏鲍菇

　　【口味】：咸鲜滑嫩

　　【主要材料】：杏鲍菇300克左右

　　【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意

　　【做法】:

　　1)将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。

　　2)将所有的调料搅拌均匀。

　　3)杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝。

　　4)将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。

　　鸡烧杏鲍菇

　　【原料】:鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克。

　　【调料】:葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升。

　　【制做】:将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片;锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。

　　【特点】:鲜嫩、脆香、味美。

杏鲍菇的做法

　　杏鲍菇炒鸡丝

　　【原料】:鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克。

　　【调料】:葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升。

　　【制作】:

　　(1)蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝。

　　(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。

　　【特点】:鸡嫩菇香，滑而不腻。

　　以上就是有关杏鲍菇的做法的内容，看完后相信大家都了解了吧?如果你还有其他疑问或者需要了解更多相关留学内容就关注我们网站吧!