香菇饺子馅的做法 有什么需要注意的

　　你们平常最喜欢吃什么样馅料的饺子呢?香菇饺子馅你们喜欢吃吗?想吃的话就要自己学着做哦，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看香菇饺子馅的做法以及相关资料。

香菇饺子馅的做法

　　香菇饺子馅的做法

　　香菇马蹄瘦肉馅

　　原料：香菇，猪肉，玉米，马蹄，料酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。

　　制法：

　　1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。

　　2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。

　　3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。

　　4、马蹄洗净去皮，切碎。

　　5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。

　　6、将上面的香菇末，肉末，马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。

　　香菇萝卜肉馅

　　原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝，姜末，花生油，盐。

　　制法：

　　1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。

　　2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝。

　　3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀。

　　4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了香菇萝卜肉馅。

　　香菇玉米韭菜瘦肉馅

　　原料：香菇，猪肉，玉米，韭菜，酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。

　　制法：

　　1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。

　　2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。

　　3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。

香菇饺子馅的做法

　　4、韭菜洗净，切碎。

　　5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。

　　6、将上面的香菇末，肉末，韭菜末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。

　　做香菇饺子馅的注意事项

　　1、薄皮馅多不是最好的。做香菇饺子馅，薄皮馅多容易造成人体摄入碳水化合物的量不够，同时又摄入过多的肉，从能量守恒原则上看出，这并不利于营养均衡。

　　2、瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。

　　3、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。

　　4、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

　　5、饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了。

　　6、拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。

　　7、包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。

　　上面文章为你讲解的关于香菇饺子馅的做法的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的网站!