什么人不能吃皮蛋 皮蛋的功效与作用都有哪些

2017-11-14 点击:151

  生活中有很多人都喜欢吃皮蛋,皮蛋的营养价值也非常高,但是也有很多人不能吃皮蛋的,那么大家知道有什么人不能吃皮蛋的吗?下面给大家介绍一下什么人不能吃皮蛋。

  皮蛋哪些人不能吃

  1、儿童

  中医认为,儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。

  2、肝肾疾病患者

什么人不能吃皮蛋

什么人不能吃皮蛋

  脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

  其它注意事项

  1、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

  2、食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用。

  3、很多人都爱吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋这种食物少吃无妨,多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。

  4、无铅皮蛋固然美味可口,营养丰富,但孩子处于身体旺盛发育阶段,对铅的危害反应比较明显,还是少吃的为妙。夏季天气炎热,大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴,或凉拌松花蛋犒劳一家老小,他们也许还从没想过,松花蛋也可能引起食物中毒。

  5、据有关食品专家检验分析,干净的松花蛋蛋壳上只有400-500个细菌,而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿~4亿个细菌,这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内,吃了这样的松花蛋就会中毒。

  6、在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。

  皮蛋的功效与作用都有哪些

什么人不能吃皮蛋

什么人不能吃皮蛋

  1、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

  2、若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

  以上就是给大家介绍的什么人不能吃皮蛋的内容,皮蛋已经成为了我们日常生活中,非常美味的一道冷菜。吃皮蛋的注意事项有很多,我们千万要注意吃皮蛋的一些注意事项,这样才能确保健康吃蛋!对于皮蛋的保存方法以及如何选购皮蛋,我们也得了解!

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