了解利口酒的小常识
利口酒是什么酒呢?其实就是我们餐后所喝的甜酒，它还可以用来制作冰激凌、布丁和甜点等等，下面小编就带大家一起去了解一下利口酒的小常识吧。
利口酒
利口酒
利口酒 (LIQUEUR) 可以称为餐后甜酒，是由英文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒(白兰地，威士忌。朗姆酒。金酒。伏特加)为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。
酒类特点
利口酒利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。
利口酒
利口酒的喝法
是以中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成，且至少含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。利口酒气味芬芳，口味甘美，适合饭后单独纯饮，不过，根据利口酒品种不同，对温度也会有要求。如水果类利口酒饮用最好冰镇;草本类利口酒宜冰镇饮用;种子利口酒常采用常温饮用;奶油类利口酒采用冰桶降温后饮用。还有些酒可以直接加冰饮用：在杯中加入半块碎冰块，用葡萄酒杯或鸡尾酒杯，注入利口酒，插入吸管。当然，高纯度的利口酒可以混合饮用，一点点细细品尝，也可以加入苏打或矿泉水，但酒先入，可加适量柠檬水。也可加在冰淇淋、果冻，做蛋糕时替代蜂蜜。
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