雪菜煨面

雪菜煨面

主料
  • 面条(生)(200克)
  • 猪肉(50克)
  • 雪菜(50克)
辅料
  • 油(15毫升)
  • 黄酒(5毫升)
  • 盐(2克)
  • 生粉(1茶匙)
  • 鲜酱油(10毫升)

雪菜煨面,能走进千家万户平常人家的一碗鲜美的平民小吃,利用雪菜和猪肉的鲜美加上劲道的面条,无需加鸡精什么的原汁原味的鲜美,太鲜美了

1.

准备鲜面条

2.

猪肉片用黄酒和生粉,鲜酱油抓匀腌制半小时,雪菜洗净后切碎

3.

热过倒油,油温7分热下入雪菜煸炒出香味

4.

再加入肉片炒至变色盛出

5.

锅内水开后下入面条(我用的面条是自己做的,如果外面买的要倒去煮面条的水)

6.

煮开后把雪菜肉片加入

7.

大火烧开后撇清泡沫

8.

盖上转小火煨几分钟

9.

之后打开先尝试味道后再加盐调味后熄火出锅

10.

鲜美

烹饪技巧

1.面条要选择有劲道的
2.不同的雪菜咸味也不同,如果太咸先要用清水泡去一些咸味

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