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鸡肝(肉鸡)

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【别名】:

【食量建议】:

【适宜人群】:适宜肝虚目暗、视力下降、夜盲症、小儿疳眼(角膜软化症)、佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者食用。

【禁忌人群】:鸡肝养血明目,诸无所忌。但是,有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。

【基本介绍】:鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡... 详细>>