超浓润巧克力布丁

超浓润巧克力布丁

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 砂糖(2/3杯)
  • 可可粉(1/4杯)
  • 玉米淀粉(3大勺)
  • 盐(1小撮)
  • 牛奶(2+1/4杯)
  • 黄油(2大勺)
  • 香草荚(可不用)(1根)
辅料

超浓润巧克力布丁,将干粉与大颗粒的可可粉团压碎加入牛奶小火慢慢加热,拌入黄油和香草籽一道超浓润巧克力布丁就完成了。

不要烤箱!不要电子秤!0难度超浓润巧克力布丁~的做法图解1

1. 说在前面:1杯(1cup)=240ml。但不知道也没事。假设你的马克杯478ml,那么所有材料之间的比例大约换算对就OK了。这样说能明白了吧……求别把简单问题复杂化了。
如有量杯,选用整套的。因为不一套的量杯容量并不一定一样。按容量依次将砂糖、玉米淀粉、可可粉放入小锅内。

不要烤箱!不要电子秤!0难度超浓润巧克力布丁~的做法图解2

2. 最后放入一小撮盐,搅匀。

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3. 搅匀如图,干粉混合均匀,如有大颗粒的可可粉团,压碎。

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4. 就在这个锅中,一边搅拌,一边倒入配方中的所有牛奶,缓慢倒入哦。

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5. 搅拌均匀如图。

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6. 然后将锅放到炉子上,小火!一定要小火!慢慢加热,一边加热一边搅拌。液体会越来越浓稠。这个过程千万不要急,如果火力强劲,可能液体沸腾了都没有变浓稠。所以一定要小火慢慢加热。

不要烤箱!不要电子秤!0难度超浓润巧克力布丁~的做法图解7

7. 大约10分钟左右,如图,液体变得光滑浓稠。

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8. 勺子拿出来,布丁液挂在上面厚厚一层。并且锅中液体已经沸腾,会有大大的气泡冒出破裂。这个时候,再继续加热搅拌一分钟就OK了,离火。

不要烤箱!不要电子秤!0难度超浓润巧克力布丁~的做法图解9

9. 拌入黄油和香草籽。布丁液就这样完成了!

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10. 倒入干净的布丁杯,这个方子是三个weck布丁杯的量。冷藏过夜,或者冷藏2小时,就可以享用~

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11. 如果喜欢苦感重些,可以表面撒些可可粉。

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12. 每一口都不能更满足!

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