天妇罗之菌菌大集合是以香菇等食材制作而成的一道美食，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色之后利用了空气炸锅制作少油、锁鲜的特点，轻松实现了天妇罗口感和外形的精髓。
这是我们的菌菌大集合，在香菇表面割出花刀，口蘑切片；将这些新鲜菌菇用少许盐腌制10分钟左右（将这些新鲜蔬菜用少许盐腌制10分钟左右，可入味儿，去除多余的水份；）
将低筋面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和盐调成面糊，不要过度搅拌，以免起劲；
空炸炸锅通电，将温度调至200℃，预热5分钟，
在空气炸锅炸篮中抹少许油；
轻轻挤去蔬菜析出的水分，将食材裹好面糊，放进炸篮中；
将裹好面糊的菌菇放进炸蓝里，继续烘烤15分钟左右。
完成啦！是不是超级简单，而且还少油，可配以盐、芝麻、椒盐粉等小料蘸食。
