辣炒花蛤

辣炒花蛤

主料
辅料
  • 辣椒(5个)
  • 料酒(2勺)
  • 姜(适量)
  • 大葱(半棵)
  • 生抽(2大勺)
  • 食用油(适量)
  • 蒜瓣(适量)
  • 食盐(3勺)
相关词: 花蛤

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素……讲了这么多,都敌不过两个字:好吃!

1.

花蛤提前用盐水浸泡两小时,作用是吐沙!当然了吐是吐不干净的,最后把水倒掉,端着盆来回晃几下

2.

大蒜切成蒜片,姜切姜片,大葱切段。

3.

炒锅烧热,倒入适量的食用油,放一点蒜爆香,

4.

倒入花蛤。并加两勺料酒。

5.

翻炒几下之后倒入两大勺生抽。

6.

倒入葱姜蒜以及辣椒。

7.

放一勺盐继续翻炒,这个时候贝壳基本上都打开了,

8.

稍微翻炒一下关火~装盘

烹饪技巧

吐沙是件很困难的事,一定要耐心一点啊

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