竹笋杂蔬炒肉

竹笋杂蔬炒肉

主料
辅料
  • 萝卜(红)(1/4个)
  • 干红辣椒(2个)
  • 料酒(8毫升)
  • 生抽(8+8毫升)
  • 胡椒粉(1+1克)
  • 盐(3克)
  • 鸡粉(1克)
  • 玉米淀粉(少许)
  • 萝卜(黄)(1/4个)
  • 青椒(1/4个)
  • 木耳(水发)(20克)
  • 葱(10克)
  • 姜(10克)
  • 蒜(2瓣)
  • 调和油(25毫升)
  • 八角(2瓣)
相关词: 竹笋 鸡胸肉

竹笋杂蔬炒肉是搭配了红黄萝卜、木耳和青椒为主要食材的一道美食,将相关食材切成条一起爆炒均匀即可,不但非常好吃且健康营养。

1.

袋装竹笋,剪开倒入盆里漂洗干净。用开水煮五分钟捞出,冷水冲洗沥干水份。

2.

鸡胸肉切成条,加了料酒、胡椒粉、生抽调匀,再加少许玉米淀粉打匀腌制。

3.

萝卜洗净削皮切成条焯八成熟,木耳洗净提前浸泡,切丝焯熟,青椒切成条。

4.

葱姜切丝,葱切粒。

5.

处理好的竹笋。

6.

起锅,加入油和八角小火煸炒香。

7.

将腌制好的肉入锅划散至变色盛出。

8.

加入辣椒和葱姜蒜炒香。

9.

加入竹笋翻炒匀。

10.

加入青椒、胡椒粉、盐和鸡粉翻炒匀。

11.

加入萝卜和木耳翻炒匀。

12.

加入肉和生抽翻炒匀既好。

13.

炒好的菜。

14.

装盘的菜。

烹饪技巧

竹笋按卖家的要求处理大火快炒,保持脆爽

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