港式咖喱鱼蛋

港式咖喱鱼蛋

主料
  • 鱼蛋(400克)
辅料
  • 油(1茶匙)
  • 盐(1/2茶匙)
  • 生姜(两片)
  • 青椒(两个)
  • 米酒(几滴)
  • 印度咖喱粉(7克)
相关词: 鱼蛋

到过香港的亲都知道,咖喱鱼蛋绝对是香港最常见最受欢迎 的街头小吃,相信也没几个过去会不吃这个滴,特别是女同胞们呀!而我每次去香港或澳门都是绝对不会放过的,因为这个一直是我滴大爱!前几个月去了澳门一趟,当然少不了一碗咖喱鱼。回来的途中进了一间小型超市,居然被我看见了咖喱粉(这边超市木有看见有粉状滴,以前一直用咖喱块),毫不犹豫拿了一包。回来几天便忍不住用来试了,发现这咖喱粉就是我要的味道哪!

1.

备好食材(冷冻鱼蛋需提前解冻)

2.

青椒去籽切块

3.

咖喱粉加适量水兑开(香叶是咖喱粉包里的)

4.

把鱼蛋放进翻炒半分钟

5.

把调好的咖哩水倒进,加进几滴米酒,开中火烧开,再调小火煮二十分钟左右

6.

约二十分钟后把青椒加入

7.

继续中火煮一分钟便可熄火

烹饪技巧

1.一定要没过水把鱼蛋煮至入味才好吃;
2.鱼蛋一般都有咸味了,调味时需注意。