鲜蔬裹玉蒸
- 主料
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- 新鲜基围虾【剥壳取肉去虾线】(80g)
- 鸡蛋【打成鸡蛋液】(2个)
- 菠菜叶【滚水烫去草酸沥干】(25g)
- 淀粉:水【调成水淀粉】(1茶匙:50ml)
- 料酒(¼茶匙)
- 盐(少许)
- 辅料
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菠菜含有丰富的叶黄素，所以常吃菠菜对宝宝视力有保护作用，还有维生素A、叶酸等微量元素。在这个炎炎夏日里，来一道这样的清爽的鲜蔬裹玉蒸美食，也是很不错的。
1. 虾仁剁泥后调入料酒、一点盐腌制，菠菜叶剁碎，把虾蓉和菠菜碎倒入蛋液中，再倒入调制好的水淀粉搅匀，用一个玻璃小方形容器【如果不打算切块，此步可省略】刷上一层薄薄的油，倒入食材，扣上盘子，冷水入锅，水开后用中大火蒸12分钟，拿出，先用刀划入容器的四边，再倒扣出食物，切小块，再配上儿童酱油即可。
