红烧百花鱼

红烧百花鱼

主料
  • 百花鱼(1条)
辅料
  • 生姜(1块)
  • 全蛋液(20克)
  • 大葱(1棵)
  • 大料(2个)
  • 黄酒(1勺)
  • 香醋(1勺)
  • 白糖(2勺)
  • 精盐(适量)
  • 香菜(少许)
  • 大蒜(4个)
相关词: 百花鱼

好吃不贵,经济实惠。

  1.

  鱼洗净

  2.

  两面各切4刀,分两段,煎时沾蛋液。

  3.

  煎副两面微黄

  4.

  葱切小段,姜切片。

  5.

  放入葱姜蒜添汤,放醋和生抽、老抽、黄洒和白糖。大火烧开,中小火炖20分钟

  6.

  放入精盐调味,大火收汁即可出锅。

烹饪技巧

鱼肉鲜美,适合老人和小孩,刺少肉厚非常好吃。