山药菠萝糯米饼

山药菠萝糯米饼

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 糯米粉(300克)
  • 山药(150克)
  • 蜂蜜(5-10克)
  • 菠萝(300克)
  • 白砂糖(150克)
  • 开水(50-70克)
辅料

早上来份营养的小饼真是不错的选择,山药浑身是宝,营养非常高也很保健。所以作为糯米控的我,当然不会放过将山药与糯米组合在一起,又加入了正当季的菠萝自制的菠萝酱,这味道简直无法比拟,营养也蹭蹭翻倍,让你一整天都充满了力量~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解1

1. 先来说一下自制菠萝酱,我的比较简易~菠萝切小块,用盐水泡上15分钟左右~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解2

2. 将菠萝切成小颗粒,我没使用料理机打碎,切出来的口感会更好些~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解3

3. 将菠萝放入平底锅炒一下~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解4

4. 将白糖放入翻炒~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解5

5. 翻炒至无汁水并且粘稠后即可出锅~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解6

6. 山药去皮,上锅蒸~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解7

7. 蒸熟后压成泥~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解8

8. 放入蜂蜜拌匀~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解9

9. 再加入糯米粉~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解10

10. 一点点加入开水,和成面团~这里我用的热水和面,这样和出的面团不易粘手~不过凉了容易变硬,所以记得及时用保鲜膜把不用的面团盖上~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解11

11. 取适量面团,压成剂子~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解12

12. 放入菠萝酱,轻轻压成小饼~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解13

13. 平底锅留底油,放入小饼小火煎制~煎完一面再煎另一面,勤翻面,以免糊掉~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解14

14. 煎制两面金黄,并且鼓起气儿,就是熟了,可以出锅了~

山药菠萝糯米饼#美的早安豆浆机#的做法图解15

15. 高营养又美味,包满果酱滴的小饼饼就好啦,是不是好简单呢~

烹饪技巧

煎制时火候要小,以免糊掉~

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