冰糖雪球是一道比冰糖葫芦操作还要简单的一道美食，将山楂去核，把糖放入锅中翻炒片刻，之后放入山楂滚糖，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。
1.
成品
2.
去核
3.
炒糖
4.
滚糖
烹饪技巧
滚糖时，等锅里糖温度凉一些再放山楂，这样不至于烫熟山楂。
冰糖雪球是一道比冰糖葫芦操作还要简单的一道美食，将山楂去核，把糖放入锅中翻炒片刻，之后放入山楂滚糖，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。
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成品
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去核
3.
炒糖
4.
滚糖
