粉丝干菜肉包子

粉丝干菜肉包子

主料
  • 干菜(适量)
  • 红薯粉丝(适量)
  • 高筋面粉(1000克)
  • 五花肉(550克)
  • 酵母粉(10克)
  • 白糖(10克)
  • 葱(3块)
  • 姜(数片)
辅料
  • 酱油(适量)
  • 料酒(适量)
  • 香油(适量)
  • 白胡椒粉(适量)
  • 猪油(适量)

粉丝干菜肉包子是以干菜、红薯粉丝、高筋面粉、五花肉、酵母粉等食材制作而成的一道美食,将面粉揉成团发酵,猪肉和食材下锅翻炒,拿出发酵好的面粉将肉馅包入面粉中即可上锅蒸。

干菜和粉丝提前泡好,我是早上开始泡的

准备好1000克高筋面粉,白糖,酵母粉各10克,白糖和酵母粉倒入面粉中,加水搅拌均匀,然后揉成团,放那里发酵

然后把买来的肉剁成肉丁(嫌累的,可以买肉时让人搅碎

准备3段大葱,适量的姜片,猪油,酱油,料酒,香油和白胡椒

我是下午做的,干菜和粉丝都已经泡软,把干菜和粉丝剁碎,放在盘中备用,然后锅中放入猪油,葱姜,然后把剁好的猪肉放入锅内翻炒,倒入酱油,料酒,适量食盐,翻炒闻到了香味,装盘备用,然后,把剁好的粉丝和干菜放锅内翻炒一下(不用炒很久),把炒好的猪肉和炒好的干菜粉丝,在一起搅拌匀,倒入香油

炒馅的同时,面粉也发酵好了,面粉要发酵拿起来里面蜂窝状,就可以揉成团,分成小块然后杆成馍皮,放入馍馅,沿着边捏出花,由于不熟练,所以捏的不是很好看

锅内加水,开火,水烧开了,把包好的包子放进锅内,蒸15分钟就熟啦……