杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法你知道吗?将所有的材料都准备好后,全部切丝,然后依次放入油锅内加以调味料翻炒即可。
准备好原材料;
鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒, 拌均匀腌制一下;
热锅凉油, 放入腌制入味的鸡丝进去翻炒;
翻炒至鸡丝变色后放入干子丝进去翻炒;
翻炒几下后加入适量的生抽翻炒上色;
再加入榨菜丝进去翻炒;
加入杭椒丝进去翻炒;
最后就让少许盐翻炒均匀即可。
端上桌了。
烹饪技巧
1. 鸡脯肉切成细丝后加入盐等调味料腌制一下;
2. 榨菜切丝后用冷水泡上十分钟;
3. 由于榨菜有咸味, 注意最后加入的盐量要少点。
2. 榨菜切丝后用冷水泡上十分钟;
3. 由于榨菜有咸味, 注意最后加入的盐量要少点。