马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽的小凉菜了。
1.将马齿苋摘成段，洗干净
2.锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出
3.用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中
4.将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，.拌匀即成
马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽的小凉菜了。
1.将马齿苋摘成段，洗干净
2.锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出
3.用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中
4.将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，.拌匀即成
