什锦天罗妇

准备好天罗妇所需的食材。

鲜虾洗净，去头、去虾壳，留尾部一节虾尾备用。

用牙签插入虾背部第二节，挑出虾线。

将虾腹部和背部 分别用刀斜切上3、4刀，不要切断。

藉洗净后去皮，切片备用。

西葫芦洗净后，切片备用。

杏鲍菇切片，所有蔬菜全部准备好。

鸡蛋打散，小苏打粉和清水，拌匀，倒入低粉和成面衣糊。

取恒大兴安芥花籽橄榄油适量，倒入锅内加热至6-7层热。

另取两只碗盛适量干粉，把虾裹上干粉。

把裹好粉的食材放面糊里蘸裹一层薄薄的面糊。

下入食材。

炸至面糊微黄，即可捞出。

虾也炸好了，盛盘蘸料即可食用。蘸料：白萝卜，生姜，酱油，味啉。