剁椒蒸鲈鱼

剁椒蒸鲈鱼

主料
  • 净鲈鱼(300克)
  • 剁椒(45克)
  • 姜片(适量)
  • 葱花(适量)
辅料
  • 盐(适量)
  • 本味(适量)
  • 生粉(适量)
  • 料酒(适量)
  • 水淀粉(适量)
  • 食用油(适量)
相关词: 净鲈鱼 剁椒 姜片 葱花

清蒸鲈鱼吃太多,人们总会感觉口味太清淡了,特别对于东北的妹纸来说,没有辣椒简直无法入口好么!想吃鲈鱼,但要重口味,那就不妨试试学习剁椒蒸鲈鱼的做法吧,鲜美香辣,一应俱全!

1、鲈鱼由尾部切开,用横刀切去鱼肉,留鱼骨待用。
2、再把鱼肉用斜刀切成片,加盐、本味、水淀粉、姜片食用油拌匀,腌至鱼肉入味。
3、剁椒加生粉、本味、食用油拌匀,制成味汁。
4、取一净蒸盘,摆好鱼骨,撒上盐、料酒,放上鱼片、味汁铺匀。
5、整盘放入蒸锅中蒸至熟,取出,放上葱花、熟油即成。

烹饪技巧

1、特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象,胎动不安的现象,都可以通过食用鲈鱼来改善。
2、本味水珍是深海鲈鱼提取物调味品,能满足孕妇体内营养需要,美味又健康。
3、料酒在烹饪时起提香、提鲜作用。
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