葱油粑粑

葱油粑粑

主料
  • 糯米粉(200克)
辅料
  • 油(半锅)
  • 盐(1小撮)
  • 小葱(1把)
  • 米饭(1碗)
相关词: 糯米粉

湖南名小吃葱油粑粑,加入适量的剩米饭,吃起来口感更好呢,葱香扑鼻口感酥脆,没牙齿的人可不要惦记哦。

1.

粳米粉放入盆里
倒入剩米饭和适量香葱、盐
倒入适量水,拌均匀
油锅烧开,转中火

2.

舀一勺糊糊倒在圆形的模具里,放到油锅里炸
当底部变得酥脆的时候,用筷子把粑粑剥离模具,翻面再炸制
两面都炸得金黄即可出锅

烹饪技巧

1、剩米饭要用手捏开不能成坨。
2、葱油粑粑有特制的模具,我家没有模具,用的是滤豆浆的筛子。

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