香芹炒鸡胗是以有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用的鸡胗为主，将鸡胗腌制5分钟，之后与食材一起倒入锅中翻炒即可。
1.
将辅料改刀备用
2.
将鸡胗洗净切花刀
3.
将辅料加入鸡胗腌制5分钟
4.
香芹切段备用
5.
锅中放入适量花生油，油热后将腌好的鸡胗倒入锅中翻炒
6.
鸡胗断生后盛出备用
7.
锅放油把香芹倒入锅中翻炒
8.
待香芹炒到7-8分熟时倒入刚才炒好备用的鸡胗继续翻炒，然后放入适量的盐
9.
盛入盘中大功告成
烹饪技巧
鸡胗要仔细洗干净，不然会有腥味～