苋菜疙瘩汤

苋菜疙瘩汤

主料
  • 苋菜( 1小把)
辅料
  • 面粉(1小碗)
  • 蒜 (2瓣)
  • 油盐(适量)
相关词: 苋菜

苋菜疙瘩汤是以对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用的苋菜为主, 将苋菜下锅煮开,之后将面粉加点盐搅成稀稠合适的面糊后,即可端上桌食用了。

准备好原材料;

面粉中加入少许盐;

再加入适量的水调成稀稠合适的面糊;

热锅凉油, 放入蒜片进去炝锅;

再加入苋菜进去翻炒;

翻炒微微发软后加入适量的水煮开;

这时拿个漏勺, 将面糊倒入漏勺内,这样面糊能均匀滴漏下去,形成大小一致的面疙瘩;

面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。

端上桌了。

烹饪技巧

1. 面粉加入适量的盐和水搅拌成稀稠合适的面糊; 2. 炒好苋菜加入点水煮成汤; 3. 注意下面糊的时汤是开的, 面糊倒入漏勺往下滴, 漏孔的大小决定疙瘩的大小;4. 用漏勺能形成大小均匀的面疙瘩,这可是小窍门哟, 要记住。

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