油豆腐酿肉的做法大家了解过吗？我们都知道，油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是焖，制作简单。
1.海米放清水中浸泡一会，然后捞出洗净切末、葱姜洗净切末备用
2.肉馅里加入盐1/2小勺、香油1小勺、花生油1小勺、生抽1/2小勺、水2小勺搅拌均匀
3.在肉馅里加入切末的海米和葱姜，搅拌均匀即成肉馅
4.油豆腐上开一小口，将里面掏出成空心，将调好的肉馅塞入，直到全部肉馅用完
5.将酿好的油豆腐摆入盘中，放蒸锅中蒸7分钟至熟，然后将蒸出的汤汁滤出，加入半小勺蚝油搅拌均匀
6.酿好的豆腐放入锅中，加入调好味的汤汁，煮至汤汁收干即可
