金瓜炖雪蛤

金瓜炖雪蛤

主料
辅料
  • 枸杞(10颗)
相关词: 雪蛤 南瓜

金瓜炖雪蛤的做法大家了解过吗?我们都知道,金瓜炖雪蛤主要以南瓜、雪蛤为基础材料制作而成,富含果胶、氨基酸、蛋白质等营养成分,具有滋补益精、养阴润肺、补脑益智的功效哦!

1.将雪蛤用清水泡上三个小时以上; 泡开后的将其中间黑色部分去掉

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2.在锅中加入适量的水, 加入几片姜, 煮上三, 四分钟; 沥干后, 捞出姜片

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3.用小尖到将小金瓜从上部盖挖起; 用小勺将里面的籽掏干净

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4.将刚才煮好的雪蛤放入里面; 加入适量的水,加入适量冰糖

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5.再加入两, 三粒枸杞; 放在小盘上, 用保鲜膜包好

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6.放在蒸锅上, 大火蒸上三十分钟; 美味的滋养品金瓜炖雪蛤就完成啦

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烹饪技巧

1、雪蛤制作前要提前用清水泡发, 泡成乳白色后, 将其中的黑色的部分去除干净
2、要想去除雪蛤的异味, 用姜片一起煮上三到五分钟
3、用小刀在金瓜顶部开个小口后,慢慢着划圆圈, 这样切下来的小盖才好看整齐
4、将准备好的雪蛤放入, 加入适量的水和冰糖, 再放上几颗枸杞点缀
5、用保鲜膜包好,这样不会因为长时间的蒸制让金瓜滴水后变形,再放入锅中蒸三十分钟以上

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