酿烧青尖椒

酿烧青尖椒

主料
  • 猪肉(腿)(250克)
  • 葱白(3个)
  • 尖椒(3个)
  • 蒜头(3个)
辅料
  • 鸡粉(1小匙)
  • 蚝油(1匙)
  • 黑胡椒粉(1克)
  • 淀粉(1匙)
  • 生抽(1匙)
  • 料酒(1小匙)
  • 盐(少许)
  • 味精(1小匙)

酿烧青尖椒的做法大家了解过吗?我们都知道,青尖椒含有非常高的维生素C堪比柠檬,并且能开胃、促进食欲、降脂减肥、还具有预防癌症的作用。由它制作而成的酿烧青尖椒很受人们的喜爱哦!

酿尖椒是一道在川菜与湘菜中比较常见的家常,具体食材要求都可以根据自身口味来调配。青尖椒尽量选择比较直的,这样做出的菜品会比较好看一些

购买回来的精肉清洗干净然后剁碎成肉糜

加入胡椒粉、鸡粉、料酒、葱白碎、蒜碎、一点点盐。腌制15分钟

再加入少许淀粉抓捏均匀,使其具有粘性

青尖椒去除内籽对切成段,把肉糜装入青尖椒的里面

锅热油烧至8分把青尖椒放入,双面煸至虎皮纹

加入一碗水和蚝油、生抽、味精烧煮至收汁即可

那么一个香、辣、醇的酿青尖椒就做好了,口感与质感非常的好。值得你试试

烹饪技巧

肉糜里可以根据自己的口味去调配,如加入香菇碎、马蹄碎等等

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