香气浓郁的百香果芒果祼蛋糕

香气浓郁的百香果芒果祼蛋糕

主料
  • 鸡蛋(4个)
  • 葵花籽油(50克)
  • 低粉(90克)
  • 牛奶(15克)
  • 百香果(4个取汁65克)
  • 细砂糖(50克)
  • 白醋(几滴)
辅料
  • 铁塔淡奶油(300克)
  • 砂糖(20克)
  • 蓝莓(适量)
  • 大芒果(2个)

自己会做的好处就是想吃什么就做什么今天女儿就要放学归来了,正好家里有淡奶油和百香果,合计就做个奶油蛋糕吧。裸蛋糕做起来简单、方便,口感一样。所以对于忙碌的早晨来说,是最好不过的选择。蛋糕体松软、香气浓郁和着顺滑的奶香和芒果的香甜我自己就吃了四分之一

1.

取出百香果果汁入碗中

2.

事先称量好所有的东西。将百香果汁过滤去籽放入蛋黄盆中。

3.

蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入50g糖。打至硬性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现小尖角,放一边备用。

4.

将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡,加入低粉。

5.

至粉匀了就行,然后取3分之1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

6.

倒回蛋白中切拌均匀。

7.

倒入8寸活底模具中,轻震两下,放入120度预热好的烤箱。120度,上下火,倒数第二层,约30分钟左右。转为150度再烤15分钟,盖锡纸。再烤15分钟。出炉震两下,倒扣晾凉。

8.

脱模后分成三片

9.

将芒果去皮和核,切成小块。整块大的放在一边留着装饰表面,其它用来做夹层。

10.

取一盆加入糖和淡奶油,打发至有纹路。

11.

取一块蛋糕坯、抹一层奶油,放一些芒果块。以此类推,最后表面装饰芒果和蓝莓。

12.

冲上一杯百香果汁蜂蜜水,就是一顿很美的早餐了。

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