辣闷明太鱼

辣闷明太鱼

主料
  • 明太鱼(5条)
辅料
  • 盐(适量)
  • 郫县豆瓣酱(1勺)
  • 韩式辣椒酱(1勺)
  • 葱(适量)
  • 姜(适量)
  • 蒜(适量)
  • 八角(1个)
  • 糖(一大勺)
  • 料酒(1大勺)
  • 醋(一小勺)
相关词: 明太鱼

明太鱼刺比较少,懒人最爱!

  1.

  明太鱼洗净,剪去鱼鳍

  2.

  葱姜蒜备用

  3.

  热锅起油,加葱姜蒜、郫县豆瓣炒香,加入明太鱼适当翻炒。加水即将没过鱼即可,加入辣椒酱、八角、糖、醋、料酒焖至汤汁适量即可

  4.

  出锅前咸味不够少少加点盐。

烹饪技巧

郫县豆瓣的量根据个人口味喜欢辣一点的就多一点,但是它比较咸!
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