下沙笋肉烧卖

下沙笋肉烧卖

主料
  • 猪肉泥 (200克)
  • 春笋 (100克)
  • 中粉 (200克)
辅料
  • 浓汤宝 (1小盒)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 姜汁 (1勺)
  • 砂糖 (少许)
  • 盐 (少许)

下沙笋肉烧卖的做法大家知道吗?我们都知道,新鲜的春笋只选取嫩头,和肉馅拌在一起后包成桃花模样,蒸熟后汁水满溢,鲜香满口,这就是下沙笋肉烧卖的制作方法啦!是很受人们喜爱的小吃哦!

1.

春笋焯水

2.

把春笋切成小丁

3.

浓汤宝也切成小丁,如果有皮冻最好,我家没有就用了浓汤宝

4.

取一大盆放入猪肉泥和笋丁

5.

把浓汤宝丁也放入

6.

加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽和少许清水

7.

搅拌均匀备用

8.

盆中加入中粉和适量清水

9.

和成光滑面团醒10分钟

10.

把面团搓长切成小剂子,撒上干粉

11.

取一个小剂子擀成圆片

12.

再把四边擀成花边

13.

放入适量的笋肉馅

14.

用手轻轻收拢

15.

放入蒸笼里

16.

锅中煮沸水后,上笼蒸7、8分钟即可

烹饪技巧

1、因为我家没有皮冻,所以用了浓汤宝,因为浓汤宝有底味,所以盐一定要少放!
2、其实还可以把浓汤宝用热水化开再加入
3、自己擀皮觉得麻烦的,可以买现成的饺子皮或者馄饨皮