栗子蛋糕卷

1.

准备好所有的材料

2.

蛋白放入无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁

3.

打发出大泡后加入三分之一的糖

4.

分三次加入糖，打发至干性发泡状态

5.

蛋黄中加入玉米油和清水，搅打均匀

6.

筛入低筋面粉，切拌均匀

7.

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中

8.

将剩余的蛋黄糊和蛋白混合，切拌均匀

9.

倒入烤盘中，抹平表面。摔几下震出气泡，放入烤箱中，中层上下火180度烤20分钟

10.

蛋糕烤好晾至温热的时候，在内部抹上打栗子泥

11.

卷好后用油纸包好放入冰箱定型1小时，在表面用栗子泥装饰即可