麻辣双菇煲

麻辣双菇煲

主料
  • 香菇(6朵)
  • 口蘑(10朵)
辅料
  • 小米椒(4个)
  • 植物油(1勺)
  • 盐(1茶匙)
  • 生抽(适量)
  • 葱姜(适量)
  • 白糖(1茶匙)
  • 鸡精(1茶匙)
相关词: 香菇 口蘑

香菇与蘑菇均为中外驰名的食用菌珍品。此菜肴含有较高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸及抗癌物质。其功效在于滋补强壮、益气滋阴、消食化痰、清神降压和抗癌肿。可作为高级滋补性食物而用于体质虚弱者。亦可用于痰多而引起的食欲不振或高血压病、头目昏晕等病症。还可作为癌症患者的保健食疗菜肴长期食用。

  1.

  将香菇和口蘑清洗干净去除根部

  2.

  切片,同时猪肉切片,葱姜切碎

  3.

  炒锅热油,倒入肉片翻炒

  4.

  再放入葱姜碎爆香

  5.

  倒入香菇和口蘑片,烹入生抽

  6.

  翻炒均匀

  7.

  倒入少量的清水直至开过

  8.

  倒入砂锅中,烹入盐和鸡精,放入切碎的小米椒煲10分钟

  9.

  即可食用

烹饪技巧

蘑菇不爱熟烂煲多久都没关系,小米椒早放入辣味更浓。

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