香煎带鱼

香煎带鱼

主料
  • 带鱼(400克)
辅料
  • 油(2汤匙)
  • 盐(1汤匙)
  • 大蒜(3粒)
  • 姜(2片)
  • 生抽(2汤匙)
  • 小葱(10克)
相关词: 带鱼

带鱼好吃,肉质也很好,宝宝吃营养也丰富,以前我在老家过年的时候我们那边的人都会买点带鱼过年的,但是我们买的都不是非常新鲜的,一般是裹层面粉来炸的,嫁给老公后这边靠海,所以买的带鱼会比较新鲜,很新鲜的带鱼炸的话会有点浪费了,吃不到那么鲜美的味道了,所以就用干煎的方法,这样鱼不容易烂也非常的香呢。

  1.

  带鱼洗净后切成段。

  2.

  在两面都均匀的撒一层盐。

  3.

  锅中热油把带鱼倒入锅中煎。

  4.

  煎至一面金黄厚翻面继续煎。

  5.

  撒一层姜丝在鱼身上。

  6.

  撒一层蒜米。

  7.

  切断的葱花撒上。

  8.

  淋上生抽转小火慢煎一下即可。

烹饪技巧

如果不喜欢煎的这么干的,可以稍微煎一下后加点水焖一下也好吃的。用盐腌制一下带鱼,不急着吃的话可以时间久一点,这样比较容易入味。

相关食谱