花式笋干烧麦

花式笋干烧麦

主料
  • 小麦粉(400克)
  • 水(150克)
  • 盐(3克)
辅料
  • 肉泥(300克)
  • 笋干(适量)
  • 胡萝卜(半根)
  • 香菇(5朵)
  • 姜(一小块)
  • 生抽(适量)
  • 老抽(一小勺)
  • 五香粉(一小勺)
  • 盐(少许)
  • 鸡精(一小勺)
  • 糖(一勺)
  • 蛋(一个)
相关词: 小麦粉

笋干烧麦的做法大家了解过吗?我们都知道,笋干烧麦主要以面粉、肉、笋干为基础材料制作而成,营养美味,制作简单,你还在等什么,赶紧动手试试吧!

将白鲨小麦粉400克倒入面条机,然后加入140克的水(盐事先融化在水中)

启动智能合面,全程大约15分钟左右,用饺子皮模头,烧麦雏形就出来了

将胡萝卜、香菇、姜片用料理机打成蓉

打到这样状态就好

笋干和肉泥混合(我是事先请卖家加工好的),然后加入鸡蛋

接着加入其它的调料盒100克左右的水,顺一个方便搅拌好然后冰箱冷藏30分钟待用

做好的饺子皮用工具切出圆形

然后用擀面杖将周围擀成荷叶边

包入馅料,在上面收口地方捏一下,边缘整理成花型

放入烧开的锅里蒸10-15分钟就好,趁热吃口味特别棒

烹饪技巧

我用面条机做的饺子皮,所以必须要再用擀面杖加工成荷叶边再包,这样成品效果更诱人肉馅不能包太少否则撑不起来,水开上锅10分钟左右趁热吃口感是最好的这种小麦粉吸水性很强,所以要看情况可以适当增加10克左右或者更多

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