胡萝卜樱就是胡萝卜的叶子，具有芳香气味，可健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、提高免疫力、防癌抗癌。食用胡萝卜叶会加快胃肠的运动，也能让人体生成的大便软化，减少它们在人体中积存的时间，让大便快速排出体外，起到缓解和治疗便秘的作用。还可理气止痛、利尿。胡萝卜樱可以拌面粉蒸着吃，香软适口，也可以炒鸡蛋，非常下饭。
1.
胡萝卜樱摘取顶端嫩叶，洗净切段儿
2.
加入2个鸡蛋，一点盐
3.
用筷子拌匀
4.
不粘锅放适量油，油热后倒入菜蛋液，小火
5.
待底部稍微定型后翻炒
6.
鸡蛋熟后用铲子铲成小块盛出
烹饪技巧
把胡萝卜樱切碎拌入蛋液里炒，会比单独炒鸡蛋更好吃。