焖面是以土豆、青菜以及富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素等的胡萝卜为主，将食材切成细条翻炒之后再加入适当的水与面条大火焖即可食用。
1.
胡萝卜土豆洗净去皮，菜叶洗净
2.
萝卜和土豆切细条备用
3.
葱姜蒜切好，与花椒辣椒放锅里一起炸出香味
4.
土豆和胡萝卜放锅里翻炒
5.
挂面放在土豆胡萝卜上面，加少量水
6.
盖锅大火焖一分钟，往锅里加水刚好没过土豆胡萝卜，继续盖锅焖2分钟
7.
待挂面稍微发软，用筷子稍微搅一下
8.
锅里载加少量水盖锅门一分钟
9.
将菜叶撒到锅里，用铲子翻炒一下
10.
放盐搅拌出锅
烹饪技巧
往锅里加水时，沿着锅沿慢点倒，不要一下子加太多。
