凉拌西兰花

凉拌西兰花

主料
辅料
  • 亚麻籽油 (10毫升)
  • 盐 (2克)
  • 白糖(8克)
  • 白醋(10毫升)
  • 生抽(8毫升)
相关词: 西兰花

西兰花是非常利好的食材,一直觉得西兰花最好的加工方法就是凉拌,原滋原味的清香,家人很喜欢。喜欢西兰花,除了喜欢她外表的清爽,口感的清香,还源于西兰花有着丰富的营养以及诸多的食疗功效。西兰花的维生素C含量很高,不但有利于人的生长发育,还可以提高人体免疫功能,增强机体免疫能力,增强人的体质。经常食用西兰花,有利于促进肝脏解毒,补肾填精、健脑壮骨、补脾益胃。对久病体虚、肢体痿软、脾胃虚弱、耳鸣健忘、小儿发育迟缓等病症有着积极的辅助治疗作用。西兰花还具有显著的防癌抗癌的功效。

1.

西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟

2.

西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花,这样既可以让西兰花的颜色漂亮,也可减少营养流失

3.

西兰花焯水后捞出放在冷开水中过凉。西兰花焯水后放在冷开水中过凉可以减少营养流失

4.

碗中加盐、白糖

5.

加白醋

6.

再加生抽

7.

加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁

8.

西兰花过凉后沥干水

9.

沥干水的西兰花放到容器中,淋入料汁,搅拌均匀装盘,撒些白芝麻即可享用

烹饪技巧

1、焯西兰花的水中要加少许油、盐。淡油盐水炒西兰花可以让西兰花的颜色漂亮,也可以减少营养流失,去除残留的农药。2、西兰花焯水后放在冷水中过凉可以减少营养流失。3、调味汁依据个人的口味调制。4、此菜主要品西兰花的清香,因此,不宜添加多种调味品。

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