芥末拌珍耳

芥末拌珍耳

主料
  • 干珍耳(20克)
  • 芥末(1厘米)
辅料
  • 醋(1汤匙)
  • 酱油(3汤匙)
  • 绵白糖(1/2汤匙)
  • 白芝麻(适量)
  • 香油(1汤匙)
相关词: 干珍耳 芥末

这道菜背后的故事~:木耳的营养价值:1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。我家每周都要吃一次,炒着吃,炖汤喝,都不如这样凉拌吃好吃,而且,越吃越上瘾,关键调汁最重要,大家可以自己试试哦。

1.

准备干珍耳

2.

用凉水泡1个小时,最后焯水,断生,迅速过凉白开水后,沥干水分

3.

小碗里挤出1厘米芥末

4.

放入酱油,醋,绵白糖

5.

及香油,充分搅拌均匀

6.

最后,放入白芝麻。

烹饪技巧

丝巾温馨提示:A>>料汁可以浇在上面吃,也可以沾着吃,我家喜欢沾着吃,因为有芥末,可以沾多或沾少,最后吃不完,木耳也方便储存。B>>泡木耳用凉水泡之后是脆的,适合做凉拌菜,反之,适合做热菜。
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